Vis is een nutritionele krachtpatser met unieke gezondheidsvoordelen die je nergens anders vindt. Het is een van de gezondste voedingsmiddelen die je kunt eten.
Omega-3 vetzuren - Het gouden ingredient
Vis is de enige natuurlijke bron van EPA en DHA omega-3 vetzuren:
- Essentieel voor hersenfunctie
- Vermindert ontstekingen in het lichaam
- Verlaagt het risico op hart- en vaatziekten met 30%
- Ondersteunt mentale gezondheid en vermindert depressie
Aanbeveling: Eet minimaal 2 porties vette vis per week voor optimale gezondheidsvoordelen.
Hoogwaardig eiwit
Vis levert complete eiwitten met alle essentiële aminozuren:
- 20-25 gram eiwit per portie
- Makkelijker verteerbaar dan rood vlees
- Minder verzadigd vet dan andere dierlijke eiwitbronnen
Vitamines en mineralen schat
| Nutriënt | Functie | Beste bronnen |
|---|---|---|
| Vitamine D | Botgezondheid, immuunsysteem | Zalm, makreel, haring |
| B12 | Energie, zenuwfunctie | Alle vissoorten |
| Selenium | Antioxidant | Tonijn, kabeljauw |
| Jodium | Schildklierfunctie | Zeevis algemeen |
Specifieke gezondheidsvoordelen
Hersenen en cognitie
- Verbetert geheugen en concentratie
- Mogelijk beschermend tegen Alzheimer
- DHA cruciaal voor hersenontwikkeling baby's
Hart en bloedvaten
- Verlaagt bloeddruk
- Vermindert triglyceriden
- Voorkomt hartritmestoornissen
Mentale gezondheid
- Vermindert risico op depressie
- Ondersteunt behandeling angststoornissen
- Verbetert slaapkwaliteit
Welke vis kiezen?
Vette vis is het gezondst:
- Zalm - rijk aan omega-3, vitamine D
- Makreel - betaalbaar en voedzaam
- Haring - Nederlandse trots, zeer gezond
- Sardines - klein maar krachtig
Witvis ook waardevol:
- Minder omega-3 maar uitstekend mager eiwit
- Kabeljauw, tilapia, pangasius
Duurzaamheid
Kies verantwoord:
- Check het MSC keurmerk
- Gebruik de VISwijzer app
- Varieer vissoorten voor ecosysteem balans
- Kies seizoensvis waar mogelijk
Kwik zorgen
Beperk consumptie van grote roofvissen:
- Tonijn, zwaardvis - maximaal 1x per week
- Zwangeren/kinderen extra voorzichtig
- Kleine vissen (sardines, ansjovis) veiliger
Bereidingstips
- Stomen, bakken, grillen behouden nutriënten
- Frituren vermindert gezondheidsvoordelen
- Combineer met groenten voor complete maaltijd
Conclusie: 2x per week vis eten is een van de beste investeringen in je gezondheid. Varieer tussen verschillende soorten voor optimale voordelen!