Bananenbrood bakken is een heerlijke manier om overrijpe bananen te gebruiken. Dit zoete brood is perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert. Met slechts een paar ingrediënten maak je thuis gemakkelijk je eigen bananenbrood.
Het geheim van perfect bananenbrood
Het geheim zit in het gebruik van goed rijpe bananen - hoe bruiner, hoe zoeter je brood wordt. Begin met het voorverwarmen van je oven op 175°C.
Ingrediënten en bereiding
- Prak 3-4 rijpe bananen fijn
- Meng deze met 125 gram gesmolten boter
- Voeg 150 gram suiker en 1 ei toe
- Meng 225 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder en een snufje zout
- Roer alles goed door elkaar tot een gladde massa ontstaat
Extra smaakmakers
Optioneel kun je walnoten of chocoladestukjes toevoegen voor extra smaak.
Baktips
Vet een cakevorm in en giet het beslag erin. Bak het bananenbrood ongeveer 60 minuten in de oven. Prik met een satéprikker in het midden - komt deze er schoon uit, dan is je brood klaar.
Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je het eruit haalt. Bewaar je zelfgemaakte bananenbrood in een luchtdichte verpakking tot wel een week.
